Это было во времена, когда еще студентов в сентябре посылали в колхозы копать картошку.
Такими мы были на учебе....
Такими были в начале сентябрьских дней на картошке.
Вот так,на третьем курсе, мы приехали в замечательное село Кобра. Где за каждым забором - ярко пестрели осенние георгины!
Все на картошку, а я - в столовую.
Спрашивали: "Кто умеет очень рано вставать?" - все молчат - лишь бы поспать. А я - птичка ранняя. Так и получилось, что ушла работать в тепло, хоть и приходилось в 4-30 бежать по первому инею, по дощатым тротуарам в столовую .
Не буду писать, что пол в этой сельской столовой был земляной. Возможно, пол когда-то был бетонным. Но давно уже покрылся слоем очисток и земли с улицы. И все же - пол подметался каждый день. Обычным веником. Затем, этим же веником, обмахивались все столы в кухне и плиты!
На мои удивленные глаза, повар отвечала : " Так еда же все равно при 100 градусах готовится!".
К делу теперь. О шницелях и котлетах.
Повар: " Вчера подавали шницели, сегодня - котлеты". Начали готовить: фарш, лук, хлеб.......
Я в недоумении: " А чем же котлеты отличаются от шницелей?"
Повар ( удивленно и с долей презрения, что я такая недогадливая и наивная): " Как это чем? ....Ц Е Н О Й !!!" Потом повар призналась, под моё честное слово, чтоб никому не рассказывала, что она совсем и не повар. Съездила в село побольше, пожила там, а официально, будто бы получала корочки повара. Вернулась и устроилась поваром. Сама всему научилась, уже 5 лет работает.
Единственное, чему я она меня научила - шинковать капусту. Хотя, я продолжаю это делать все-таки так, как моя бабушка.
Работая нянечкой в садике ( чтобы получить место для ребенка. В те времена с местами было так же плохо, как и сейчас), я научилась куда больше. Повариха в садике была наркоманкой. Частенько исчезала на несколько дней. Приходилось ее замещать в срочном порядке. Завхоз выдавала продукты, а я готовила, вначале под контролем и с советами завхоза, потом - самостоятельно. Благо - ночной сторож чистил картошку......
#шницель #котлеты #отличиешницеляоткотлет #кулинария #готовка #студентынакартошке
Такими мы были на учебе....
Такими были в начале сентябрьских дней на картошке.
Вот так,на третьем курсе, мы приехали в замечательное село Кобра. Где за каждым забором - ярко пестрели осенние георгины!
Все на картошку, а я - в столовую.
Спрашивали: "Кто умеет очень рано вставать?" - все молчат - лишь бы поспать. А я - птичка ранняя. Так и получилось, что ушла работать в тепло, хоть и приходилось в 4-30 бежать по первому инею, по дощатым тротуарам в столовую .
Не буду писать, что пол в этой сельской столовой был земляной. Возможно, пол когда-то был бетонным. Но давно уже покрылся слоем очисток и земли с улицы. И все же - пол подметался каждый день. Обычным веником. Затем, этим же веником, обмахивались все столы в кухне и плиты!
На мои удивленные глаза, повар отвечала : " Так еда же все равно при 100 градусах готовится!".
К делу теперь. О шницелях и котлетах.
Повар: " Вчера подавали шницели, сегодня - котлеты". Начали готовить: фарш, лук, хлеб.......
Я в недоумении: " А чем же котлеты отличаются от шницелей?"
Повар ( удивленно и с долей презрения, что я такая недогадливая и наивная): " Как это чем? ....Ц Е Н О Й !!!" Потом повар призналась, под моё честное слово, чтоб никому не рассказывала, что она совсем и не повар. Съездила в село побольше, пожила там, а официально, будто бы получала корочки повара. Вернулась и устроилась поваром. Сама всему научилась, уже 5 лет работает.
Единственное, чему я она меня научила - шинковать капусту. Хотя, я продолжаю это делать все-таки так, как моя бабушка.
Работая нянечкой в садике ( чтобы получить место для ребенка. В те времена с местами было так же плохо, как и сейчас), я научилась куда больше. Повариха в садике была наркоманкой. Частенько исчезала на несколько дней. Приходилось ее замещать в срочном порядке. Завхоз выдавала продукты, а я готовила, вначале под контролем и с советами завхоза, потом - самостоятельно. Благо - ночной сторож чистил картошку......
#шницель #котлеты #отличиешницеляоткотлет #кулинария #готовка #студентынакартошке
