Гречневые блины и другое "питание" в Ирландии.

  Мои дети смеются:« Ма, опять тебя голодом морили!».
Ну, что делать, если наше русское застольное гостеприимство сильно отличается от привычек моих зарубежных знакомых.
 Да, и этот человек ест мало. Причем, он не считает себя вегетарианцем, просто не есть мясо, иногда может съесть курицы небольшой кусочек, раз в 1/2года, например.   Но ест он здоровую, качественную еду. Все покупает в магазинах органической еды. Фото — обычный магазин в маленькой деревушке.

     Что покупал при мне:
Зелень, набор разной зелени в пакетике. Хлеб на фермерском рынке. Помидоры «Черри», огурцы,бананы и мандарины. Картофель. Натуральный йогурт без добавок.
Всё. Запасы остальных продуктов, видимо, были. Холодильник у него небольшой. Молоко он не пьет. 
       На завтрак он 2 раза в неделю ест хлеб от своего друга, который печет хлеб в печке у себя. Ела, очень понравился.

 В остальные дни ест простой фермерский хлеб, который покупает на рынке по пятницам.

   И так — он использует только чугунные сковородки, все огромного диаметра — от 40 до 50 см, отличаются только высотой бортика и ручкой. 
Режет хлеб и укладывает на раскаленную сковородку без масла. Просто делает тосты таким образом.

 Все делает на дровяной печке, которая предназначена для приготовления еды. На стол выставляет круглые деревянные тарелки-доски (бутербродные), масло сливочное, соленое (очень вкусное), несколько сортов сыра, хумус ( его друг делает сам), африканский дикий  мед ( интересный, необычных аромат и вкус), кунжутную пасту ( делает его друг). 

И я привезла в подарок настоящий Тульский пряник ( без всяких химдобавок). Вот это-завтрак. Причем, он ограничивается одним или двумя кусками хлеба. Обычно пьет чай. Но при мне заваривал кофе самым обычным способом в кофейнике. Потом кофейник некоторое время стоял на печке. Мне кофе не понравился. Без молока пил, но клал туда коричневый неочищенный тростниковый сахар одну ложку и ложку меда.
   Как я поняла, особенно он ничего не готовит. На обед (ужин), ест он 2 раза в день, он ел коврижку ( делает его друг) или что-нибудь еще. Например, простой салат:
Подсолнечное масло, мелко нарезанные 3-4 дольки чеснока, огурцы, помидоры, соевый соус, набор зелени+ сыр двух сортов ( твердый и мягкий).

Для сытости место хлеба брал несколько кружков рисовых хлебцов. И также грел их на чугунной сковородке.

    Чай мне тоже ( как кофе) не понравился. Он брал один пакетик чая на большой керамический чайник, заливал водой. Для меня это было слишком жидко — что-то вроде суть желтой водички без вкуса. Да, воду он пьет от своего друга, хотя может и из-под крана. А в кран поступает вода прямо их его речки. Речка горная. Но кто знает, кто в реку может что-то бросить из тех, кто живет выше в горах. Хотя, судя по всему, выше никто и не живет. Да и рядом — тоже.
        В общем обед-ужин у него понятия совместимые. Начинает приготовления часа в 3-4 дня и как получится: или в 4 или в 5, или еще позже.
     Для меня готовил свои ( не голландские, не ирладские, как он сказал) гречневые блины. Он писал о них в письмах, хвастался, вот и решил угостить.
Берем муку гречневую любую. Была -Organic whole buckwheat flour. Две огромных поворежки. Заливаем теплой водой ( до консистенции жидкой сметаны). Все это должно стоять в теплом месте час-два. 3-4 дольки чеснока, соль, 2 больших яйца ( их нужно сначала отдельно взбить вилкой). Всё бросить в воду с мукой. Она начинает пузыриться.

   Затем нужно выйти во двор и сорвать с куста несколько чайных ложек листьев розмарина. Можно, конечно, купить в магазине. Мелко порезать и бросить в тесто.

  Нарезать или натереть на терке два вида сыра: Средне-мягкий и Чаддер. Для нас, россиян, пойдет любой, какой есть. Приготовить пакет зелени ( набор различных трав), соус Тамари (думаю, можно чем-то заменить).

            Всё это время на печке раскаляется до красна чугунная сковородка. Наливается подсолнечное масло ( почему-то использует не оливковое), затем — поворежка теста и распределяется тонким слоем по сковородке.

Блин сам должен отойти ото дна.Блин переворачивается без добавления масла, насывается свержу сыр двух соротов. 

Когда сыр расплавится, выкладывается сверху зелень толстым слоем и закрывается огромной крышкой-куполом.

 Несколько минут — и ...надо есть с пылу с жару! Добавлять несколько капель соуса и и ложка песто. Отрезаешь кусочек, завертываешь и насаживаешь на вилку.
       Один блин — целый обед! Хотя, бы и два блина могла съесть.

Никаких больше обедов у нас не было. Хотел в последний день меня научить картофельному омлету, да всё сорвалось из-за меня. Думаю, ничего необычного нет, но хотелось бы посмотреть его картофельный омлет. План на последний день был таков:
Утром едем в ближайшую деревню ( 1 час езды в одну сторону) в интернет-кафе и распечатываем мой посадочный талон. Если не распечатаю — то нужно платить в аэропорту 25 долларов. Или можно скачать приложение на планшет ( телефон), но мой планшет не поддерживает это приложение. Поэтому нужна распечатка.
  Приехали в интернет-кафе, я быстро все сделала, и уехали домой. И только дома  я поняла, что забыла планшет в интернет-кафе. Он, конечно, расстроился ( внутри, возможно, взбесился). По плану, мы должны были бы делать картофельный омлет днём,  спокойно поговорить о том-о сем и двинуться ближе к вечеру  в Корк в аэропорт. Это — часа 3 на машине. Теперь нам предстояло снова возвращаться в интернет-кафе. Причем, эта деревушка находится в противоположной от Корка стороне. ( Я не знала этого). И предложила, видя слишком удрученное лицо Йохана, что можно не делать омлет, а поехать в деревню, забрать планшет и направиться сразу в Корк, чтобы ему не ездить несколько раз туда-сюда.
      Планшет взяла, вышли. И вдруг, Йохан изрекает:« Слишком далеко тебя везти в аэропорт, тут есть автобус. Поезжай-ка ты на автобусе».  Если бы он сказал мне это дома, я бы приняла это нормально. Но вот так, на улице - будто меня выбросили на обочину!   Лицо, видимо, выражало презрение и гнев. Именно это я и чувствовала. Не глядя, не оборачиваясь, пошла исследовать деревушку. Яркие, разноцветные домики — что деревня, что маленький городок. 

Отличаются лишь количеством улиц. Гулять так приятно! Хожу, ловлю взгляды, фотографирую. Возращаюсь на площадь, где остановка автобуса — вижу, стоит ждет. Говорит:« Я решил не уезжать, решил посадить тебя в автобус!». Боже, какой душевный порыв! А мне уже без него прекрасно было. Стьоим, мнемся на площади. Думаю, вот человек, знает, что неизвестно, когда я еще поем, так предложил бы хоть кофе выпить.  Наверное, он прочитал мои гневные мысли, или начинающийся дождь его надоумил —  пошли с старинный ирландский паб. Кофе там — хуже некуда. А вот булочки scone типичные, ирландские с изюмом — вкусные, плюс, как всегда к ним — натуральный джем и взбитые сливки. Булочка разрезается пополам ( горизонтально), намазывается солёным маслом, джемом, а сверху — сливки. Наверное, в пабе нужно было пиво попробовать, но я не любитель. Хотя, в хорошем пабе всё должно быть хорошим: и пиво, и кофе. Я так считаю.

      Вот так грустно закончилась моя поездка. Но по некоторым его действиям я уже сделала вывод для себя — этот человек, хоть и интересный, воспитанный, обходительный ( в чем-то), но дарить свою любовь он не может. Он не получает удовольствие, делая кого-то счастливым. Он больше думает о себе и о своем доме. 
Был еще такой момент. Я писала, что  он почти не пользуется электричеством, но использует маленький фонарик. И мне был вручен такой в первую ночь. Чтобы я с фонариком ночью спускалась по лестнице в туалет, или еще куда-то. так вот, с фонарем мне было не удобно и я куда-то его положила и — забыла. В ураган погасло электричество, которым и так почти не пользовались. Мне предложили взять фонарик. А я его не смогла найти. Йохан искал тоже. Везде, и в моем домике , и в его новом доме. Тогда он сказал:«Покажи сумку, вдруг нечаянно туда его положила!» Вот не знаю, может он ничего и не имел ввиду, но было противно выкладывать вещи из своей сумки, как на досмотре в полиции. Можно списать все на менталитет незнакомой страны. Но, хоть он потом замахал рукой и сказал, что не надо выкладывать вещи дальше, осадок-то остался. Кстати, фонарик так и не нашелся. Потом он потерял очки. Думаю, после очков, он определенно начал меня подозревать. Хотя — смешно. Я сама оплачивала всю поездку, визу и т.д. Я и согласилась на поездку, потому что он сказал, что он поможет с расходами. Увы, незадолго до моего путешествия он сообщил, что не смог ничего продать из вещей, которые выставил на продажу, поэтому денег у него нет. Так что, когда я поехала, я уже знала, что ничего не получу. 
     Я не расстраивалась, потому что любое путешествие для меня-радость. Знакомство с новыми, необычными людьми — полезно и радостно тоже.  Поэтому я все равно в выигрыше!
        Про еду. Ни обедов специальных, ни каких-то ужинов не было. Один раз, слушая музыку в специальной его музыкальной комнате, мы допивали начатую бутылку красного вина. К вину был сыр и шоколад. Наверное, это заменило нам обед и ужин.
    И еще один раз, припоминаю, было 2 бутылки пива с чипсами и орехами. 
Не самая полезная, но он устроил это для меня, видимо, предположив, что я люблю такие  угощения. 
   Однажды, мы пили кофе в органическом кафе в городке Бантри после традиционного пятничного рынка. Там он познакомил меня со всеми его друзьями. Некоторых я нашла «Даже суперневероятными, специфическими  личностями»!  

Всякие такие «перекусы« приравниваются к полноценному принятию пищи.
    Вы смогли бы прожить на таком рационе? Я — нет. А вот он — может. Хотя, он пьет каждое утро »энергетический коктейль«, как он называет. Он выращивает траву. Ну, нет, не как датчанин ( марихуану). Он проращивает зерна пшеницы, небольшие ростки, сантиметров 10-15 срезает, три раза пропускает через соковыжималку ( похожую, на нашу ручную мясорубку), добавляет в сок несколько капель ароматного масла какого-то и пьет. Примерно выходит около стакана. На фото, за стеклом вида емкость с травкой. Таких емкостей несколько.

 Да, еще добавляет немного меда африканского, 1/2чайных ложки. Обрезанная пшеница вырастает снова. В общем, он обрезает 2 раза, потом меняет зерна. У него целый конвейер. Выращивает в доме, спросила, почему не на участке,  он сказал, что звери все съедят.

Продолжение следует.
#ирландскаяеда #ирландскиймужчина #гречневыеблины #ирландияимужчинывирландии #мужчинывирландии #ирландскийменталитет #знакомствасиностранцами