Холодно и дождливо на улице. Влажно, сыро
дома. Осень - самое лучшее время для того, чтобы что-то печь. Сразу
стаёт теплей в квартире и веселей в душе . Да, ещё и много сейчас
фруктов поспело.
Крамбл. Наверное, я его видоизменила до неузнаваемости. И можно бы придумать этой вкуснятине другое название, но я решила оставить "КРАМБЛ".
Пропорции не знаю. Всё делаю на глаз.
Примерно, 2-3 столовые ложки ( сколько завалялось в холодильнике) сливочного масла размягченного.
Потом насыпаю муку. Т.к. кругом пишут, что пшеничная мука вредная, поэтому я закупила ржаную муку, овсяную, обдирную и муку 2 сорта. + семена льна за 20 руб. сама намолола в кофемолке ( теперь добавляю везде). В общем, по горстке бросила всё, что было.
Горстки бросаю постепенно. И размешиваю. Немного соли - обязательно, и сахар, чтобы тесто было сладким. Вернее, это не тесто, это просто мука, слипшаяся в небольшие комочки.
Смесь должна получиться приятной на вкус. Может, немного будет горчить из-за ржаной и муки 2 сорта. В тарелке НЕ тесто для песочного торта!!! Там сыпучая смесь! Эту смесь я ставлю в холодильник или в морозилку, пусть стоит и неделю и дольше ( дольше - не получается. Потому что быстро и удобно делать крамбл, когда всё под рукой, поэтому и делаю его при каждом заходе на кухню).
Беру яблоки, очищаю от кожуры и режу уголками.
Пробовала делать с крыжовником, смородиной, вишней. Вкусно с любой ягодой!!! Только сахара требуется разное количество - это всё на Ваш вкус.
Сахар добавляю!
Сверху ягоды засыпаю мучной крошкой. Не толстый слой, потому что крамбл - это не торт и не пирог. Это ДЕСЕРТ!!!
Мучная крошка пропитывается сиропом. Когда потом эта масса остынет - она немного затвердеет и будет невообразимая вкуснотища!
Насыпала насыпку ( вообще-то я люблю её побольше, но всё зависит ещё и от сочности фруктов). И в духовку. Готовность - на Ваш вкус. Тут нет яиц и прочих продуктов , которым необходима термообработка. Поэтому, когда бы Вы ни достали - всегда можно съесть. Чем дольше стоит, тем гуще будет.
Остынет и можно есть. Не съедайте горячим - хотя, увы, такое бывает - невозможно дождаться. У холодного или чуть тёплого - совершенно другая консистенция и другой вкус!
Фотография готового изделия подкачала, но вкус от этого ничуть не хуже!
Это крамбл ещё горячий. Когда остыл, он начал резаться хорошо. Иногда-накладывается ложкой, значит, сиропа получилось много. Но вкус это не портит!
О! Самое главное - попробуйте с мороженым!! Мороженое хорошо подходит к горячему из насыщенных ягод - смородина, кислая вишня....
Яблочный уплетается на одном дыхании без всякого мороженого.
Крамбл. Наверное, я его видоизменила до неузнаваемости. И можно бы придумать этой вкуснятине другое название, но я решила оставить "КРАМБЛ".
Пропорции не знаю. Всё делаю на глаз.
Примерно, 2-3 столовые ложки ( сколько завалялось в холодильнике) сливочного масла размягченного.
Потом насыпаю муку. Т.к. кругом пишут, что пшеничная мука вредная, поэтому я закупила ржаную муку, овсяную, обдирную и муку 2 сорта. + семена льна за 20 руб. сама намолола в кофемолке ( теперь добавляю везде). В общем, по горстке бросила всё, что было.
Горстки бросаю постепенно. И размешиваю. Немного соли - обязательно, и сахар, чтобы тесто было сладким. Вернее, это не тесто, это просто мука, слипшаяся в небольшие комочки.
Смесь должна получиться приятной на вкус. Может, немного будет горчить из-за ржаной и муки 2 сорта. В тарелке НЕ тесто для песочного торта!!! Там сыпучая смесь! Эту смесь я ставлю в холодильник или в морозилку, пусть стоит и неделю и дольше ( дольше - не получается. Потому что быстро и удобно делать крамбл, когда всё под рукой, поэтому и делаю его при каждом заходе на кухню).
Беру яблоки, очищаю от кожуры и режу уголками.
Пробовала делать с крыжовником, смородиной, вишней. Вкусно с любой ягодой!!! Только сахара требуется разное количество - это всё на Ваш вкус.
Сахар добавляю!
Сверху ягоды засыпаю мучной крошкой. Не толстый слой, потому что крамбл - это не торт и не пирог. Это ДЕСЕРТ!!!
Мучная крошка пропитывается сиропом. Когда потом эта масса остынет - она немного затвердеет и будет невообразимая вкуснотища!
Насыпала насыпку ( вообще-то я люблю её побольше, но всё зависит ещё и от сочности фруктов). И в духовку. Готовность - на Ваш вкус. Тут нет яиц и прочих продуктов , которым необходима термообработка. Поэтому, когда бы Вы ни достали - всегда можно съесть. Чем дольше стоит, тем гуще будет.
Остынет и можно есть. Не съедайте горячим - хотя, увы, такое бывает - невозможно дождаться. У холодного или чуть тёплого - совершенно другая консистенция и другой вкус!
Фотография готового изделия подкачала, но вкус от этого ничуть не хуже!
Это крамбл ещё горячий. Когда остыл, он начал резаться хорошо. Иногда-накладывается ложкой, значит, сиропа получилось много. Но вкус это не портит!
О! Самое главное - попробуйте с мороженым!! Мороженое хорошо подходит к горячему из насыщенных ягод - смородина, кислая вишня....
Яблочный уплетается на одном дыхании без всякого мороженого.
Комментариев нет:
Отправить комментарий