Овощи достаются в качестве благодарности от клиентов. Но специально посмотрела цены в магазине: морковь от 18 рублей за кг
(конечно, морковь местная, грязная. она так и называется на ценнике
"грязная"), картофель, лук — примерно цена такая же. Кабачки в магазине
чуть дороже. Но менее, чем за 100 рублей вы сделаете полную жаровню
полезной вкуснятины! Итак. Чищу морковь, лук, картошку. Тонкую кожицу кабачка не очищаю.
Тру на терке лук и морковь, подрумяниваю на сковородке. Совсем недолго.
Затем на сковородку выкладываю тертый сырой картофель, обжариваю,
буквально 2-3 минуты, пусть даже картофель чуть-чуть похрустывает
кое-где.
затем высыпаю тертый кабачок.
Под крышкой держу несколько минут. Тертый кабачок "доходит" очень быстро. Бросаю зелень и любую ароматную приправу.
Масла уходит минимум. Угостили натуральным кокосовым из Индии -
отличается от того, что продают в магазинах. Имеет кремовый немного цвет
и аромат кокоса - нежный, приятный. Так как всё тру на терке, то овощи
готовятся мгновенно, получается быстро, полезно и вкусно.
Сын не очень жалует овощи, но такую смесь ест с большим
удовольствием. Имбирный напиток делаю просто : мелко режу имбирь,
лимон.
Если есть яблоко добавляю несколько кусочком. Заливаю кипятком. Если
есть мята или мелисса сушеные - можно добавить. Сахар, мед по вкусу. Но
стараюсь не добавлять сладость. Приятного аппетита!
Продолжаю писать, как я экономлю на еде, чтобы иметь возможность куда-то съездить.
На последние выходные у меня в кошельке оставалось 15 рублей.
Ровно столько, чтобы купить 5-литровую банку воды. Мы покупаем воду на
улице в автоматах в свои банки ( бутылки). Не во всех городах есть
такое.
Хорошо, что эти выходные были всего 2 дня, а не 3, как прошлые - из-за праздника!
И так — у меня оставалась картофельная ужасная мелочь ( не более 2
см в диаметре). Более крупная уже давно была выбрана. Но урчанье в
желудке подтолкнуло меня к действиям и я взялась за чистку. Пока
варилась картошка, нашла закатившиеся в угол чердака две луковицы. Они
пришлись очень кстати, порезала и пожарила. Растолкла картошку ( не
очень тщательно), добавила лук и разные специи. О! попробовала — очень
вкусно, можно больше ничего и не делать. Но мне надо это растянуть на 2
выходных. Котлетки сделать не могла — необходимо яйцо. да и жарить не
хотелось. Но поскребла по ящичкам и обнаружила пакетик сухих дрожжей.
Как попал ко мне — не представляю, дрожжами никогда не увлекалась и
тесто дрожжевое не использую. Но, думаю, надо издержать! Тем и хороши
безденежные дни — можно подчистить все, что вряд ли ушло бы, если б
была возможность сходить в магазин. И так, высыпала сухие дрожжи, муку:
горсть льняной, горсть ржаной, столько же кукурузной, и из полбы и 2
горстки простой пшеничной. Соль и теплой воды. Ждать не стала. Сразу
налепила пирожки, начинка — ароматная острая картошка с луком. Да,
пирожки неказистые. Мне еще предстоит отработать эстетику пищи. Но пока —
я за качество и скорость.
Фотография не в резкости — это горячий воздух из духовки дрожит.
Духовка раскалилась, пока я тесто делала и лепила пирожки. На одном противне — крупные, на другом — помельче.
Через несколько минут, заглянула в духовку.
Еще 1 минутка — и всё!
Вот
и один противень готов! Хочется сразу съесть. Но мое правило — все
убрать, вымыть и помести до того, как достану последнюю порцию из
духовки. Поэтому оставила пирожки "отдыхать" на противне под теплой
салфеткой, а сама принялась за мытье посуды..
Все заняло не более 30 минут, правда, я посмотрела на время, когда половина картошки уже была вычищена.
