Крамбл яблочный.

Холодно и дождливо на улице. Влажно, сыро дома.  Осень - самое лучшее время для того, чтобы что-то печь. Сразу стаёт теплей в квартире и веселей в душе .  Да, ещё и много сейчас фруктов поспело.
     Крамбл. Наверное, я его видоизменила до неузнаваемости. И можно бы придумать этой вкуснятине другое название, но я решила оставить "КРАМБЛ".
     Пропорции не знаю. Всё делаю на глаз.
     Примерно, 2-3 столовые ложки ( сколько завалялось в холодильнике) сливочного масла размягченного.
Потом насыпаю муку.  Т.к. кругом пишут, что пшеничная мука вредная, поэтому я закупила ржаную муку, овсяную, обдирную и муку 2 сорта. + семена льна за 20 руб. сама намолола в кофемолке ( теперь добавляю везде). В общем, по горстке бросила всё, что было.


Горстки бросаю постепенно. И размешиваю. Немного соли - обязательно, и сахар,  чтобы тесто было сладким. Вернее, это не тесто, это просто мука, слипшаяся в небольшие комочки.



Смесь должна получиться приятной на вкус. Может, немного будет горчить из-за ржаной  и муки 2 сорта.  В тарелке НЕ тесто для песочного торта!!!  Там сыпучая смесь! Эту смесь я ставлю в холодильник или в морозилку, пусть стоит и неделю и дольше  ( дольше - не получается. Потому что быстро и удобно делать крамбл, когда всё под рукой, поэтому и делаю его при каждом заходе на кухню).
      Беру яблоки, очищаю от кожуры и режу уголками.



Пробовала делать с крыжовником, смородиной, вишней. Вкусно с любой ягодой!!! Только сахара требуется разное количество - это всё на Ваш вкус.
Сахар добавляю!



     Сверху ягоды засыпаю мучной крошкой. Не толстый слой, потому что крамбл - это не торт и не пирог. Это ДЕСЕРТ!!!



Мучная крошка пропитывается сиропом. Когда  потом эта масса остынет - она немного затвердеет и будет невообразимая вкуснотища!
       Насыпала насыпку ( вообще-то я люблю её побольше, но всё зависит ещё и от сочности фруктов). И в духовку. Готовность - на Ваш вкус. Тут нет яиц и прочих продуктов , которым необходима термообработка. Поэтому, когда бы Вы ни достали  - всегда можно съесть. Чем дольше стоит, тем гуще будет.
        Остынет и можно есть. Не съедайте горячим - хотя, увы, такое бывает - невозможно  дождаться. У холодного или чуть тёплого - совершенно другая консистенция и другой вкус!



Фотография готового изделия подкачала, но вкус от этого ничуть не хуже!
Это крамбл ещё горячий. Когда остыл, он начал резаться хорошо. Иногда-накладывается ложкой, значит, сиропа получилось много. Но вкус это не портит!

О! Самое главное - попробуйте с мороженым!! Мороженое хорошо подходит к горячему из насыщенных ягод - смородина, кислая вишня....
Яблочный уплетается на одном дыхании без всякого мороженого.

1 сентября в 70-х......

    Пусто сегодня в офисе. Все отправляют детей, внуков в школу.  Я одна "дежурю". И вспоминается мне первый день первой учебной четверти моего детства.

" alt="" width="600" />

         Я жила на Дальнем Востоке, на Украине, в Молдавии..... никогда не помню такого ажиотажа. Был обычный день. Большинство учеников считало зазорным идти с родителями в школу. Бежали одни. да и цветы нести - как-то было немного стыдно что-ли.  Обычно, букеты носили или отъявленные двоечники, или дети мам-активисток, или дети недоотличников. Т.е. ученики, которые не дотягивали до отличников, но родителям уж очень хотелось, чтобы их ребенок числился в лучших из лучших. Вот и умасливали учителей, чтобы те "натягивали" пятёрки. Кто носил цветы ( причем самые обычные, из садов-огородов, а не букеты из магазина за бешеные деньги), те же и к Дню Учителя, подписывали открытки и тайком клали их на учительский стол. Никаких сборов денег на подарки не было. Может, немного собирали на 8 марта, но уже в старших классах.

" alt="" width="600" />
( В первом ряду те, кто принес цветы. Я стою далеко от первого ряда.)

   Я пишу свои воспоминания, то, что я пережила . Я не претендую на то, что именно так было во всех школах нашей страны. Поэтому, у других , вполне вероятно, что будут совершенно другие ощущения от первого сентября.
   Была линейка. Её никто не любил и никто не слушал. Все болтали и потом скорей бежали в класс. Обычно, 1 сентября рассаживались кто с кем хотел, или по прошлому году. Затем  классная говорила несколько пафосных фраз, все голдели и никто их не слышал. Все ждали, когда начнут новую  "пересадку", кто кому достанется в соседи. 
    1 сентября в расписании стоял классный час, русский, математика. Конечно, на русском задавали сочинение: " Как я провел лето", на математичке учительница спрашивала, все ли решили то, что было задано на лето. И все опускали глаза в парту и что-то невнятно мямлили себе под нос.  И вот уже мы в первый день получали два домашних задания.
    Никакого праздника. Наоборот, учителя не забывали повторять, что учёба - это обязанность и та же работа, что у взрослых . Оставалось неясным только одно, почему мы находимся в школе почти весь рабочий день взрослых, а потом ещё должны столько же тратить на домашнее задание!  А  взрослые отработались и - гулять!
     Некоторые радовались началу учебного года, но радовались не учёбе, а возможности общаться с друзьями. Но большинство рассматривало это как повинность, как неизбежность и рутину:" Ну, вот опять , началось..."
   Только раз я ждала первое сентября. Это был 6 класс.  На линейке я высматривала своего соседа по парте. Но он так и не появился. Я ещё сначала  надеялась, что он просто задерживается. Но... увы.  Эта была моя первая личная трагедия. И как-то наша  сухарь-классная, это всё-таки почувствовала. Потому что, чтобы я не раскисала, посадила меня на первую парту к отъявленному двоечнику.  Но каким оказался это мальчишка добрым, веселым, заботливым!  Мы с ним прохохотали весь год! Он подтянулся в учебе, а я вполне спокойно перенесла расставание с первой любовью.
  Вот такие воспоминания: без боя барабанов, без салюта и музыки.