Гречневые блины и другое "питание" в Ирландии.

  Мои дети смеются:« Ма, опять тебя голодом морили!».
Ну, что делать, если наше русское застольное гостеприимство сильно отличается от привычек моих зарубежных знакомых.
 Да, и этот человек ест мало. Причем, он не считает себя вегетарианцем, просто не есть мясо, иногда может съесть курицы небольшой кусочек, раз в 1/2года, например.   Но ест он здоровую, качественную еду. Все покупает в магазинах органической еды. Фото — обычный магазин в маленькой деревушке.

     Что покупал при мне:
Зелень, набор разной зелени в пакетике. Хлеб на фермерском рынке. Помидоры «Черри», огурцы,бананы и мандарины. Картофель. Натуральный йогурт без добавок.
Всё. Запасы остальных продуктов, видимо, были. Холодильник у него небольшой. Молоко он не пьет. 
       На завтрак он 2 раза в неделю ест хлеб от своего друга, который печет хлеб в печке у себя. Ела, очень понравился.

 В остальные дни ест простой фермерский хлеб, который покупает на рынке по пятницам.

   И так — он использует только чугунные сковородки, все огромного диаметра — от 40 до 50 см, отличаются только высотой бортика и ручкой. 
Режет хлеб и укладывает на раскаленную сковородку без масла. Просто делает тосты таким образом.

 Все делает на дровяной печке, которая предназначена для приготовления еды. На стол выставляет круглые деревянные тарелки-доски (бутербродные), масло сливочное, соленое (очень вкусное), несколько сортов сыра, хумус ( его друг делает сам), африканский дикий  мед ( интересный, необычных аромат и вкус), кунжутную пасту ( делает его друг). 

И я привезла в подарок настоящий Тульский пряник ( без всяких химдобавок). Вот это-завтрак. Причем, он ограничивается одним или двумя кусками хлеба. Обычно пьет чай. Но при мне заваривал кофе самым обычным способом в кофейнике. Потом кофейник некоторое время стоял на печке. Мне кофе не понравился. Без молока пил, но клал туда коричневый неочищенный тростниковый сахар одну ложку и ложку меда.
   Как я поняла, особенно он ничего не готовит. На обед (ужин), ест он 2 раза в день, он ел коврижку ( делает его друг) или что-нибудь еще. Например, простой салат:
Подсолнечное масло, мелко нарезанные 3-4 дольки чеснока, огурцы, помидоры, соевый соус, набор зелени+ сыр двух сортов ( твердый и мягкий).

Для сытости место хлеба брал несколько кружков рисовых хлебцов. И также грел их на чугунной сковородке.

    Чай мне тоже ( как кофе) не понравился. Он брал один пакетик чая на большой керамический чайник, заливал водой. Для меня это было слишком жидко — что-то вроде суть желтой водички без вкуса. Да, воду он пьет от своего друга, хотя может и из-под крана. А в кран поступает вода прямо их его речки. Речка горная. Но кто знает, кто в реку может что-то бросить из тех, кто живет выше в горах. Хотя, судя по всему, выше никто и не живет. Да и рядом — тоже.
        В общем обед-ужин у него понятия совместимые. Начинает приготовления часа в 3-4 дня и как получится: или в 4 или в 5, или еще позже.
     Для меня готовил свои ( не голландские, не ирладские, как он сказал) гречневые блины. Он писал о них в письмах, хвастался, вот и решил угостить.
Берем муку гречневую любую. Была -Organic whole buckwheat flour. Две огромных поворежки. Заливаем теплой водой ( до консистенции жидкой сметаны). Все это должно стоять в теплом месте час-два. 3-4 дольки чеснока, соль, 2 больших яйца ( их нужно сначала отдельно взбить вилкой). Всё бросить в воду с мукой. Она начинает пузыриться.

   Затем нужно выйти во двор и сорвать с куста несколько чайных ложек листьев розмарина. Можно, конечно, купить в магазине. Мелко порезать и бросить в тесто.

  Нарезать или натереть на терке два вида сыра: Средне-мягкий и Чаддер. Для нас, россиян, пойдет любой, какой есть. Приготовить пакет зелени ( набор различных трав), соус Тамари (думаю, можно чем-то заменить).

            Всё это время на печке раскаляется до красна чугунная сковородка. Наливается подсолнечное масло ( почему-то использует не оливковое), затем — поворежка теста и распределяется тонким слоем по сковородке.

Блин сам должен отойти ото дна.Блин переворачивается без добавления масла, насывается свержу сыр двух соротов. 

Когда сыр расплавится, выкладывается сверху зелень толстым слоем и закрывается огромной крышкой-куполом.

 Несколько минут — и ...надо есть с пылу с жару! Добавлять несколько капель соуса и и ложка песто. Отрезаешь кусочек, завертываешь и насаживаешь на вилку.
       Один блин — целый обед! Хотя, бы и два блина могла съесть.

Никаких больше обедов у нас не было. Хотел в последний день меня научить картофельному омлету, да всё сорвалось из-за меня. Думаю, ничего необычного нет, но хотелось бы посмотреть его картофельный омлет. План на последний день был таков:
Утром едем в ближайшую деревню ( 1 час езды в одну сторону) в интернет-кафе и распечатываем мой посадочный талон. Если не распечатаю — то нужно платить в аэропорту 25 долларов. Или можно скачать приложение на планшет ( телефон), но мой планшет не поддерживает это приложение. Поэтому нужна распечатка.
  Приехали в интернет-кафе, я быстро все сделала, и уехали домой. И только дома  я поняла, что забыла планшет в интернет-кафе. Он, конечно, расстроился ( внутри, возможно, взбесился). По плану, мы должны были бы делать картофельный омлет днём,  спокойно поговорить о том-о сем и двинуться ближе к вечеру  в Корк в аэропорт. Это — часа 3 на машине. Теперь нам предстояло снова возвращаться в интернет-кафе. Причем, эта деревушка находится в противоположной от Корка стороне. ( Я не знала этого). И предложила, видя слишком удрученное лицо Йохана, что можно не делать омлет, а поехать в деревню, забрать планшет и направиться сразу в Корк, чтобы ему не ездить несколько раз туда-сюда.
      Планшет взяла, вышли. И вдруг, Йохан изрекает:« Слишком далеко тебя везти в аэропорт, тут есть автобус. Поезжай-ка ты на автобусе».  Если бы он сказал мне это дома, я бы приняла это нормально. Но вот так, на улице - будто меня выбросили на обочину!   Лицо, видимо, выражало презрение и гнев. Именно это я и чувствовала. Не глядя, не оборачиваясь, пошла исследовать деревушку. Яркие, разноцветные домики — что деревня, что маленький городок. 

Отличаются лишь количеством улиц. Гулять так приятно! Хожу, ловлю взгляды, фотографирую. Возращаюсь на площадь, где остановка автобуса — вижу, стоит ждет. Говорит:« Я решил не уезжать, решил посадить тебя в автобус!». Боже, какой душевный порыв! А мне уже без него прекрасно было. Стьоим, мнемся на площади. Думаю, вот человек, знает, что неизвестно, когда я еще поем, так предложил бы хоть кофе выпить.  Наверное, он прочитал мои гневные мысли, или начинающийся дождь его надоумил —  пошли с старинный ирландский паб. Кофе там — хуже некуда. А вот булочки scone типичные, ирландские с изюмом — вкусные, плюс, как всегда к ним — натуральный джем и взбитые сливки. Булочка разрезается пополам ( горизонтально), намазывается солёным маслом, джемом, а сверху — сливки. Наверное, в пабе нужно было пиво попробовать, но я не любитель. Хотя, в хорошем пабе всё должно быть хорошим: и пиво, и кофе. Я так считаю.

      Вот так грустно закончилась моя поездка. Но по некоторым его действиям я уже сделала вывод для себя — этот человек, хоть и интересный, воспитанный, обходительный ( в чем-то), но дарить свою любовь он не может. Он не получает удовольствие, делая кого-то счастливым. Он больше думает о себе и о своем доме. 
Был еще такой момент. Я писала, что  он почти не пользуется электричеством, но использует маленький фонарик. И мне был вручен такой в первую ночь. Чтобы я с фонариком ночью спускалась по лестнице в туалет, или еще куда-то. так вот, с фонарем мне было не удобно и я куда-то его положила и — забыла. В ураган погасло электричество, которым и так почти не пользовались. Мне предложили взять фонарик. А я его не смогла найти. Йохан искал тоже. Везде, и в моем домике , и в его новом доме. Тогда он сказал:«Покажи сумку, вдруг нечаянно туда его положила!» Вот не знаю, может он ничего и не имел ввиду, но было противно выкладывать вещи из своей сумки, как на досмотре в полиции. Можно списать все на менталитет незнакомой страны. Но, хоть он потом замахал рукой и сказал, что не надо выкладывать вещи дальше, осадок-то остался. Кстати, фонарик так и не нашелся. Потом он потерял очки. Думаю, после очков, он определенно начал меня подозревать. Хотя — смешно. Я сама оплачивала всю поездку, визу и т.д. Я и согласилась на поездку, потому что он сказал, что он поможет с расходами. Увы, незадолго до моего путешествия он сообщил, что не смог ничего продать из вещей, которые выставил на продажу, поэтому денег у него нет. Так что, когда я поехала, я уже знала, что ничего не получу. 
     Я не расстраивалась, потому что любое путешествие для меня-радость. Знакомство с новыми, необычными людьми — полезно и радостно тоже.  Поэтому я все равно в выигрыше!
        Про еду. Ни обедов специальных, ни каких-то ужинов не было. Один раз, слушая музыку в специальной его музыкальной комнате, мы допивали начатую бутылку красного вина. К вину был сыр и шоколад. Наверное, это заменило нам обед и ужин.
    И еще один раз, припоминаю, было 2 бутылки пива с чипсами и орехами. 
Не самая полезная, но он устроил это для меня, видимо, предположив, что я люблю такие  угощения. 
   Однажды, мы пили кофе в органическом кафе в городке Бантри после традиционного пятничного рынка. Там он познакомил меня со всеми его друзьями. Некоторых я нашла «Даже суперневероятными, специфическими  личностями»!  

Всякие такие «перекусы« приравниваются к полноценному принятию пищи.
    Вы смогли бы прожить на таком рационе? Я — нет. А вот он — может. Хотя, он пьет каждое утро »энергетический коктейль«, как он называет. Он выращивает траву. Ну, нет, не как датчанин ( марихуану). Он проращивает зерна пшеницы, небольшие ростки, сантиметров 10-15 срезает, три раза пропускает через соковыжималку ( похожую, на нашу ручную мясорубку), добавляет в сок несколько капель ароматного масла какого-то и пьет. Примерно выходит около стакана. На фото, за стеклом вида емкость с травкой. Таких емкостей несколько.

 Да, еще добавляет немного меда африканского, 1/2чайных ложки. Обрезанная пшеница вырастает снова. В общем, он обрезает 2 раза, потом меняет зерна. У него целый конвейер. Выращивает в доме, спросила, почему не на участке,  он сказал, что звери все съедят.

Продолжение следует.
#ирландскаяеда #ирландскиймужчина #гречневыеблины #ирландияимужчинывирландии #мужчинывирландии #ирландскийменталитет #знакомствасиностранцами

Ирландец с голландскими корнями.

У меня состоялось очередное знакомство  с мужчиной из интернета.

Он - там.

    Авиакомпания Ryanair быстро, весело и  всего за 600 рублей доставила меня из Лондона в ирландский городок Корк. Обратно, летела вообще всего 50 минут, но нас успели полноценно накормить ( за деньги, конечно, бюджетная авиакомпания). Это так, пришлось к слову. Потому что сын летел 4 часа до Рима на Уральских авиалиниях,  компания далеко не бюджетная. Так они не только не кормили, так даже за деньги ничего нельзя было купить. Еды и напитков вообще никаких не было. Позор!
    Самолет приземляется прямо за 5 метров до аэропорта, быстро выбрасывается лесенка, после приземления через 5 минут уже все были в здании аэропорта. На паспортном контроле меня просто спросили , когда я обратно возвращаюсь, в штампе вписали ручкой эту дату — всё-я готова к встрече с новым знакомым из интернет-знакомств. На обратном пути никакого нигде паспортного контроля не было.
   Окинув взглядом небольшую толпу встречающих, я не нашла никого более-менее подходящего. Возможно, постояв еще минуту-другую, я бы вычислила, но мне не дали опомниться, быстро схватили за руку, назвали по имени. Это был невысокий человек, совсем не похожий на голландцев, на ирландцев — тем более. У меня сразу промелькнуло в голове — ага! Рост завысил, возраст приуменьшил (в анкете), в письме указал свой реальный возраст. И, как оказалось чуть позже, свою чудаковатость скрыл тоже.
     На вопрос: « Почему решили переехать жить в Ирландию?», был ответ в (письменном виде): « Хотел быть ближе к натуральной природе.»
Эта «натуральность» мне потом долго «аукалась».
Чтобы больше не возвращаться сразу приведу примеры.
«Быть ближе к натуральному, к природе» — это:
1) не использовать горячую воду. Кран с горячей водой закрыт медной заглушкой намертво. В душевой кабинке, через проточный водонагреватель капает вода 30 градусов. Для мытья посуды — стоит на печке огромный чайник ( наверное, литров 10 -15 или больше). На фото не видны реальные размеры.

Посуду моет в тазике  в теплой воде.. Надо сказать — чистота идеальная. Ни жиринки, ни соринки. На мои вопли, что я так не могу, мне выдали фарфоровый ( фаянсовый) тазик и кувшин — не 19-ый  ли век? Или 17-ый ?

2) Для сна не нужно топить помещение — есть же одеяло! Я спала в отдельном доме, в спальне на втором этаже. кстати, лестница конструкции « как в садовом домике», т.е. ногу ставишь на ребро доски и ползешь, как по шведской стенке. Конечно, все досочки отполированы до блеска Он все делает сам, каждую дощечку всех домов, мебели и т.д. Но он не задумывается о будущем, как он будет заползать в 90 лет? Как его жена будет ползать с горшками в 87 лет? Наверху туалета нет.

Одеяло — да, пух натуральный, толщина 20 см, но ночью я так и не смогла заставить снять с себя 4 кофты. Закрылась с головой. Как кислород закончился — голова выползла и заморозилась. Часами пользоваться незачем — есть солнце. А я захотела время  ночью посмотреть, высунула руку из-под одеяла, дрожащей от холода рукой схватила планшет и — внутрь! Вне одеяла такой холод, что планшет покрылся конденсатом. В первую ночь спала часа 2 всего. Уснуть потом от холода не могла. Зато звезды в окне над головой — ярчайшие!
На следующую ночь вняли моим просьбам и выдали еще натуральное шерстяное одеяло. Голову в два оборота обмотала шарфом. Я спала!!! Но после, извините, ночного похода в туалет по шведской стенке (туалет, хоть и в комнате, но холодный), сон улетел прочь.
3) «Прибамбахи» со светом. Есть в большом доме 3 светильника. Но их корпуса металлические, поэтому свет получается точечным. Один светильник — над печкой (печка — для приготовления еды, отопить помещение она не может. Печь — на дровах). Второй — над огромным столом, третий — над музыкой ( проигрыватель, винил).  Получается, что вся комната ( огромное помещение) темная. Зажигает еще три тусклых свечи. Темнеет в 4 часа. Световой день закончился — ничего делать нельзя.  В зубах держит фонарик маленький, если надо что-то посмотреть или осветить.

   Человек сам себя загнал в какие-то рамки. Наверное, он видит смысл в этом. Я же — человек хаотичный. Рамки на меня давят, всякие условности — ограничивают. Зато я не буду переживать, что яйцо варилось не 5,5 минут, а четыре или 20. В субботу вопрос:« Я ем в воскресенье на завтрак всегда 2 яйца. Варю 5 минут. Ты сколько ешь в воскресенье яиц и сколько минут их варишь?» Вопрос такой, будто, я должна знать ответ, как группу крови! Захочу — ем, захочу — не ем, сварю, поджарю — все под настроение.

Яйцо в подставочке. Сразу вспомнился фильм про Пуаро. Маленькой ложечкой, легонько, медленно и без фанатизма, разбиваешь кончик — и в рот. Ох, как приятно. А рядом — ласкающие ухо звуки музыки.....
     В остальном — очень приятный человек. Общаться ( разговаривать) легко и просто. Где я что-то не улавливала — повторяет медленней без раздражения. Планшет с переводчиком забросила, говорили «без посредников».
      Первый его дом на участке — полностью его детище. Но он был сделан «на скорую руку».

 Второй большой дом — воплощение мечты, которая созревала всю жизнь, пока он не переехал сюда. Каждая балка дома, выпилена, выточена, отшлифована его руками. Всю мебель, даже установки для динамиков — все сделано его золотыми руками.

   Дом невероятный. Все стены — стеклянные! Я в душевую кабинку боялась встать не только, потому что не могла заставить себя раздеться при +5,  принять холодный душ, а затем, мокрой, снова выйти на +5 градусов. Но и 
потому, что стены все стеклянные. Домики стоят рядом, всё видно сквозь стекла.

   Было ощущение, что попала в 19 век. или в начало 20. Не только из-за кувшина с горячей водой, но и по обязательной сервировке стола.  Стул заботливо отодвигали перед тем, как мне сесть. Завтрак занимал 3-4 часа.
  Собственно, ничего особенного, но я, живя одна, упростила весь процесс поглощения еды до минимума. У меня столько разных дел, что не хочется тратить время на сервировку, чтобы съесть две тарелки пустой гречневой каши. Он же, ужин вкушает в костюме (не во фраке), «гробя» три-четыре часа на приготовление двух блинов. Время я пишу с растопкой печки. 

О гречневых блинах — будет дополнительно.     
   В большом доме туалета нет. « Это слишком трудоемко, затратно и не является первоочередной потребностью»- так пояснили мне. Ночью, из спальни верхнего этажа нужно тоже спуститься по «садовой лестнице» в холодную кладовку, пройти через весь первый этаж дома, выйти на улицу, где, естественно, никаких фонарей, на ощупь дойти до старого домика, зайти в его холодный туалет.... потом весь путь обратно. Не знаю, как у других, но у меня бы сон больше в эту ночь уже не вернулся.
    Походка у человека плавная, все он делает с легкостью и изяществом. Ощущение — будто парит и танцует полонез.  Посуда сияет чистотой, ковры — ни единой пылинки. Печка — образец  идеального ведения хозяйства.

  Мы понимали друг друга иногда без слов, иногда — с полуслова. Нам, и правда, было легко и просто. Я быстро освоилась и уловила, что и как делать. Мне не было трудно. Была у меня только одна проблема — постоянный холод. Как он так живет?! Я понимаю, в Азии ( Китай, Корея, часть Японии), зимой всегда в верхней одежде в помещениях, в Европе — тоже зимой обычно довольно холодно в квартирах. Но мне, привыкшей к лету в комнате зимой, было очень некомфортно.

Я не могу расслабиться в холоде, мое тело не отдыхает. Не представляю, как можно так жить постоянно. Тем более, что и лето там не бывает жарким. 
    Он не только меломан. Он, как сказал сам, имеет повышенную чувствительность к звукам.
 Как некоторые имеют повышенное, например, обоняние. Если звук неприятный, то это вызвать может у него даже психоз. Мне так кажется. Поэтому всю аппаратуру он делал сам. Все звуковые усилители — ламповые. Мощнейшие. Лампы перепробовал он все и остановился на старых, советский. 

Меня, как электронщицу, это умаслило.  Несколько ламповых усилителей, огромные  катушечные магнитофоны, огромные проигрыватели пластинок, с какой-то дико-дорогой и качественной воздушно-вакуумной системой. Для установки динамиков, специально сам подбирал дерево, высчитывал толщину, размеры, чтобы добиться наилучшего звука.  Даже я, с моим «слон наступил и потоптался» слухом, уловила явную разницу в воспроизведении  с CD и с винила.
   Только в 19 часов можно подниматься наверх в специальную музыкальную комнату. Иногда он там чуть-чуть подтапливал камин. Совсем немного красного вина, ирландский шоколад и ... сладкая музыка. Мы могли не переставая говорить о композиторах несколько часов.

    Кстати, после страшной первой ночи, когда я не могла спать от холода, я спустилась, открыла огромную стеклянную дверь и тут же очутилась на лужайке. 

Меня обдало ночным ароматом трав и теплым влажным воздухом. да! На улице было теплей, чем в доме! Слева в кустах послышалось шевеление. Затем прямо передо мной, выскочили олени, они понеслись вперед, я — за ними! Любопытство и радость подталкивали мои ноги. Олени скрылись из вида и выскочил огромные бежевый заяц. Не кролик, а заяц. Потом моему взору предстал круглый пруд! 

Всё! весь мой негатив от ночи исчез. Я прошла в большой дом, где уже грелся чайник на печке.  На огромном столе уже были выложены две деревянные доски-тарелки, и 6 сортов сыра, хумус от его друга и тахинная паста от друга, ирландское соленое масло и африканский мед. Это завтрак.

 На огромной ( 40 см в диаметре) чугунной сковородке ( фотографии не отображают реальные размеры), были сделаны тосты из хлеба, который печет этот самый друг, которого я так и не видела, но наслаждалась его продуктами.  Я села за огромный самодельный стол ( стул предварительно отодвинули передо мной), намазала хлеб маслом, положила сыр....перед моими глазами — горы, пруд, лес, а вокруг — умиротворяющие звуки  музыки из фильма «Гордость и предубеждение». Пока я неторопливо завтракала , весь фильм пронесся  перед моим слухом. Это было невероятно! Потрясающе! И так — каждый день! телевизора у него нет, но музыка звучит постоянно. 

На видео — другая музыка, не из фильма. 
    Вывод — мужчина очень интересный. Мы разговаривали и о музыке много, и про экономику поговорили, о истории, о политике. Хотя нет у него телевизора, он в курсе всего происходящего в мире. Человек необычный, творческий. Жить с таким можно, но будут трудности.
   Больше зациклен на себе, на своем доме: « Дом ( строительство все еще продолжается, вот уже 20 лет) — это моя жизнь». Женщине показательно уделяет внимание, что соответствует его внутреннему этикету. Полностью отдаться любимой женщине или посвятить себя любимой женщине — это не для него. В еде — гурман, как и в музыке. Ест мало и  только качественную, органическую, полезную пищу. Против лишних вещей и засорения планеты пластиком.
Любит и ценит старинные вещи. Эстет. Продолжение следует.
#Ryanair #уРАЛЬСКИЕАВИАЛИНИИ #ирландскиймужчина #голландскиймужчина #ирландскиймеломан #усилителизвуковналампах #знакомствосиностранцамипоинтернету #интернетзнакомства #знакомствасиностранцами  
   #ирландскийчудак